الفطائر التركية

الفطائر التركية

المقادير:
3 كوب دقيق او اكثر
ملعقة كب يرة خميرة جافة
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغير ة ملح
بيضة
2 ملعقة كبيرة لبن رايب
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ ( او اكثر حسب الاحتياج )
للحشوة الاولى:
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مشوحة لون ذهبي
300 جرام لحم مفروم
1/4 كوب جزر مبشور
ملح وفلفل
بابريكا
رشة قرفة
نصف ملعقة صغيرة توابل لحم
شطة حسب الرغبة
للحشوة الثانية:
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب جبنة جودة مبشورة
1 كوب جبنة فيتا متماسكة
1 كوب موزاريلا
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة زعتر فريش
لدهان العجين :
بيضة
للوجه:
جبنة موزاريلا
شرائح طماطم

الطريقة:

لعمل العجين :
تخلط الخميرة و السكر و الماء و قليل من الدقيق و يترك ربع ساعة ثم تضاف باقي المكونات و تعجن عشر دقائق و تترك تخمر ساعة.

لعمل الحشو الاولى
في طاسة ساخنة يوضع الزيت والبصل ويشوح ثم اللحم المفروم ، وتضاف كل التوابل المذكورة في المقادير وتقلب جيدا ، حتى تتشوح تماما، ثم ترفع من على النار ، وتترك لتبرد الحشوة .
لعمل الحشوة الثانية:
تخلط كل المكونات في بولة وتستخدم للحشو.
لانهاء الفطائر:
تقسم العجين الي 7 او 8 كرات .
تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بشكل بيضاوي طويل.
توضع الحشوة في المنتصف ، ثم تثنى جميع الاطراف ، وتقفل من الطرفين حتى تتماسك جيدا وتشكل شكل القارب الكبير.
وتضاف الجبنة الموزاريلا على الوجه.
تدهن العجين بالبيض .
تدخل الفرن على درجة 200 حتى النضج.

م طبخ سالي فؤاد

إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

  • زائر-31916592

    2019-03-31 14:07:57

    لفاىىربلغان ،

إكتشف محتوى اكثر

قمي بتحميل تطبيق طفلي لايف

واحصلي على تذكير مجاني لوقت تطعيم الطفل

فتح

تطبيق طفلي لايف

يركز على صحة الأم والطفل ، وهو الاختيار المشترك لملايين الأمهات

Google play
App store

تم النسخ

تحميل الآن
تحميل الآن
تحميل الآن